秋田の郷土料理の代表格であるきりたんぽ。秋田の恵みをこれでもか！と詰め込みました。
種苗交換会上位入賞の常連の西丸専用米(あきたこまち新米)を炭火で焼いたきりたんぽ、
比内地鶏、比内地鶏もつ、天然きのこ、湯沢産の三ッ関せり等、
秋田の恵みを「これでもか！」と詰め込んだ、西丸自慢の特製きりたんぽ鍋。是非皆様でご賞味ください！
比内地鶏 これがなくては始まらない！もも肉と胸肉を使用します
きんかん・砂肝・レバー・腸など
もつ（肝）も美味しくいただけます
秋田 居酒屋
舞茸 10月中旬までは天然物も
天然なめこ ツヤが違います！
秋田 居酒屋
がら・モツで取った出汁にごぼう・比内地鶏を入れ一煮立ち
糸紺・ねぎ・舞茸・そして「きりたんぽ」
秋田の恵みがこの鍋に集結します
最後に湯沢産の三ッ関せりを入れ一煮立ち
”きりたんぽ”には無くてはならない素材
この”根っこ”がとぐにたまらね〜
根っこが無ければ”せり”で無し！
秋田 居酒屋
※旬のきりたんぽは9月中旬〜12月下旬までお出しできます。その期間以外は素材が異なります。（要予約）
